Suplement diety
 
Witamina E „wyłapuje" wolne rodniki przekształcając je w niegroźne substancje które zostają wydalone z organizmu z moczem. Właściwości witaminy E w organizmie: zabezpiecza wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 i omega-6) przed utlenianiem (po utlenieniu wielonienasycone kwasy tłuszczowe przestają już być wielonienasyconymi), jest niezbędna u mężczyzn do prawidłowej produkcji plemników, przez co wpływa na ich płodność, może zmniejszać zawartość tłuszczu w wątrobie u osób z stłuszczeniem wątroby, odgrywa rolę w poprawie sztywności tętnic, wpływa na wygląd i stan skóry - doskonale ją nawilża, wzmacnia odporność organizmu u osób w podeszłym wieku, pomaga w likwidowaniu tzw. plam starczych, czyli plam, które powstają m.in. na dłoniach (są to grudki tłuszczu utlenione przez wolne rodniki), może zmniejszyć ryzyko wystąpienia żylnej choroby zakrzepowo-zatorowej u kobiet, szczególnie u tych z predyspozycjami genetycznymi do zachorowania, wydaje się, że bardzo wysokie dawki witaminy E podawane u osób z chorobą Alzheimera zmniejszają tempo spadku funkcji poznawczych, może zapobiegać różnym odmianom nowotworów np. rakowi płuc, okrężnicy, odbytnicy i macicy.
Deficyt witaminy E u ludzi może powodować: wzrost stężenia cholesterolu, zaburzenia neurologiczne, bezpłodność, zwiększone ryzyko chorób układu krążenia, gorsze gojenie się ran, rogowacenie i wczesne starzenie się skóry.
Zapotrzebowanie na witaminę E zwiększa się wraz z wiekiem oraz jak dowiedziono w kilku badaniach, intensywny wysiłek fizyczny obniża poziom witaminy E w tkankach.